Het is herfst! Grote kans dat je bij de supermarkt of groenteboer al van die prachtige pompoenen hebt zien liggen in allerlei kleuren oranje. Een van de bekendste toepassingen van pompoen is denk ik wel de pompoensoep. En da’s tegelijk ook een van de lekkerste en makkelijkste manieren om…
Pastinaak was ooit een ‘vergeten groente’, maar sinds de aandacht voor alle ‘vergeten groenten’ is het inmiddels juist een vrij bekende groente. Hoe dan ook, het is een prima groente om een soepje van te brouwen! Simpel en snel, lekker met een stokbroodje of (als je meer tijd hebt) een…
Op een feestje bij mijn schoonouders proefde ik ooit een tulband die zo lekker was dat ik het recept gewoon móest hebben. Gelukkig was de maker zo aardig om haar succesrecept met mij te delen (Henriette, bedankt!). Sinds die dag heb ik de tulband al heel wat keren gemaakt…
Een flammkuchen of in het Frans tarte flambée, je hebt er vast wel eens van gehoord. In restaurants en kroegjes, op festivals en feesten, overal kwam je het afgelopen jaar de flammkuchen tegen. Het is zo’n typisch klassiek gerecht dat opeens een soort hippe status krijgt. Tot de…
Als echte Hollander maak ik vaak Hollandse pastasaus. Het liefst de oerhollandse klassieker spaghetti bolognese. Ook al ben ik niet zo Hollands dat ik hele groentepakketten door de pastasaus gooi (aaah!), toch zal geen Italiaan mijn saus herkennen als bolognesesaus. Ik vond daarom dat het tijd werd om toch maar…
Een salade is een ideaal gerecht. Snel klaar, lekker fris en gezond, en het kan eigenlijk niet mislukken. Je kunt salades ook goed gebruiken om restjes op te maken. Als ik gekookte aardappels over heb maak ik vaak een salade niçoise. Wat dat precies is, daar is niet iedereen…
Hoewel mijn schoonoma niet meer leeft, leven haar gerechten wel voort in ons huis. Vanwege het herfstige weer maakten we vanavond weer een keer de beroemde rodekoolschotel van oma Mientje. Lekker en makkelijk, een behaagelijk gerecht voor een druilerige dag. Omdat dit soort eten meestal niet de meest smakelijke foto…
Ik las laatst in een magazine over een rijsmandje, een handig ding waarmee je zelfgemaakte broden nóg mooier worden. Nou ben ik altijd in voor nieuwe keukenspulletjes en hoewel m’n kastjes uitpuilen vond ik dat er nog wel een rijsmandje bij zou kunnen. Na enig online speurwerk vond…
Japan is wat mij betreft een van de beste eetlanden ter wereld. In Nederland is vooral de sushi bekend, maar de Japanse keuken kent natuurlijk veel meer gerechten. Een daarvan is beef gyudon, dat kun je daar op elke straathoek kopen. Voor een paar euro heb je in de ‘snackbar…
Voor mijn vaders verjaardagsfeest maakte ik deze schattige abrikozentaartjes (met dank aan Appie voor het recept). Bijzonder door de custard-mascarponevulling. Deze abrikozentaartjes zijn erg geschikt als zoet hapje voor een verjaardagsfeestje of bijvoorbeeld voor een high tea. Maak een grote stapel, want ze zijn vast snel op!Wat heb…