Op een feestje bij mijn schoonouders proefde ik ooit een tulband die zo lekker was dat ik het recept gewoon móest hebben. Gelukkig was de maker zo aardig om haar succesrecept met mij te delen (Henriette, bedankt!). Sinds die dag heb ik de tulband al heel wat keren gemaakt. Hij is namelijk heerlijk en staat hoog op mijn lijstje van favoriete recepten. Het is bovendien een makkelijk recept, er kan niet veel mis gaan. Probeer ‘m vooral een keertje uit en laat me weten of het een succes was!

Ingrediënten tulband

• 250 gram roomboter (op kamertemperatuur)
• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• 200 gram basterdsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 snufje zout
• 5 eieren (op kamertemperatuur)
• Handvol blanke rozijnen
• Handvol donkere rozijnen
• Handvol abrikozen, in kleine stukjes
• Halve appel, in kleine stukjes

Verder heb je een mixer nodig en een tulbandvorm.

Werkwijze tulband

Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet de tulbandvorm goed in met boter. Doe eerst de boter in de kom en mix dit even. Doe dan de suiker, de vanillesuiker en een snufje zout erbij en mix het goed door. Daarna mix je een voor een de eieren erdoor. Klop nog een paar minuten door. Mix vervolgens het zelfrijzend bakmeel erdoor. Spatel dan de rozijnen, abrikozen en appel erdoor en doe alles in de ingevette tulbandvorm. Bak de tulband minimaal een uur. Check na een uur of ie gaar is door een satéprikker in de tulband te steken. Als de satéprikker er droog uitkomt, is de tulband gaar. Zit er nog deeg aan de prikker, dan moet ie nog even. Keer de vorm om op een bord, laat de tulband afkoelen en bestrooi ‘m tot slot met poedersuiker. En dan lekker smullen!