Het heeft even geduurd, maar PastaOfzo is ontwaakt uit een hardnekkige winterslaap 🙂
Het is zomer! Tijd voor etentjes in de tuin met salades, rosé en zon!
Het zomerseizoen start met een recept voor een heerlijk frisse zomerse witlofsalade. In een mum van tijd op tafel, lekker bij gebakken aardappeltjes. Ook zeer geschikt voor picknicks!
Wat heb je nodig voor witlofsalade?
- 4 witlofjes
- 1 grote sinaasappel
- 2 mandarijnen
- 1 appel
- 2 handjes rozijnen
- yoghurt
- mayonaise
- mosterd
Hoe maak je de witlofsalade?
Maak eerst de dressing. Ik doe meestal: flinke scheut yoghurt, 2 lepels mayonaise en een theelepel mosterd. Varieer een beetje met de verhoudingen tot het lekker smaakt. Standaard slasaus kan natuurlijk ook 🙂
Snij de witlof in kleine reepjes. Snij de sinaasappel en de appel in blokjes, en laat de mandarijnen in partjes. Alles in een schaal, rozijnen erbij, dressing erbij, goed omscheppen en klaar is je witlofsalade!
nog lekkerder met walnoten of cashewnoten voor wat extra ‘bite’
Ik heb deze laatst gemaakt en hij smaakte heerlijk!
Prima salade voor in het zonnetje.
Wat grappig! Dit recept gebruik ik ook altijd. Je kunt er trouwens ook nog goed wat kleine blokjes kaas aan toevoegen.
Lekker!
Ik heb de salade nog iets zomerser gemaakt door als fruit nectarines en aardbeien te nemen. Smaakte erg goed, alleen het oogt wat minder omdat de aardbei alles roze maakt.