Als echte Hollander maak ik vaak Hollandse pastasaus. Het liefst de oerhollandse klassieker spaghetti bolognese. Ook al ben ik niet zo Hollands dat ik hele groentepakketten door de pastasaus gooi (aaah!), toch zal geen Italiaan mijn saus herkennen als bolognesesaus. Ik vond daarom dat het tijd werd om toch maar…
Deze pasta is een van mijn favorieten, dus hoog tijd om ‘m een plekje op deze site te geven! Het recept komt van Onno Kleyn, die het begin dit jaar in de Volkskrant opschreef. Lees vooral even op zijn site zijn prachtige beschrijving van het belangrijkste ingrediënt: pastawater.Ik…
Iedereen kent wel de standaard lasagne met rode saus en kaas. Maar er zijn natuurlijk nog veel meer verschillende soorten lasagne te bedenken. Kijk gewoon wat je in huis hebt en wie weet kun je daar een creatieve lasagne mee maken. Omdat ik een restje ricotta en spinazie in huis…
“Zomers, zacht van smaak, zonder poespas”Vandaag een speciaal recept, ter nagedachtenis aan mijn collega Michiel, die erg van koken en lekker eten hield.Ingrediënten pastasaladeVoor 4 personen heb je nodig: 2 courgettes 50 g zongedroogde tomaten 25 g zwarte olijven zonder pit 1 eetlepel olijfolie 2 gesnipperde…
5 Eurohap van Tante Jet, geproefd in het Stadsarchief Amsterdam, tijdens de museumnacht. Voor wie het niet kent, tijdens de jaarlijkse museumnacht in Amsterdam kun je een hele nacht door allerlei Amsterdamse musea dwalen, dansen, eten en drinken. Aanradertje! Check n8.nl voor meer info…
Vanavond weer eens bij Michiel en Emma gegeten. En dat was zoals altijd weer een goeie keus! Lekker eten, drank en gezelligheid. Op het menu stond knoflooklasagne met megasalade.Wat heb je nodig? Prutje van flink wat tenen gefruite knoflook, gebakken met ui, gepelde tomaten, gehakte olijven, kruiden, zout en…
Hoera, het eerste recept op deze kersverse blog! Op het menu staat, hoe kan het ook anders, pasta. Niet zomaar pasta, maar overheerlijke spaghetti bolognese. Een van de eerste gerechten die ik leerde koken van mijn moeder. En nog steeds een van mijn favorieten!Simpel als wat, snel in elkaar…